agosto 04, 2009

Quando a cozedura demora muito...

... Pode ser pelos os seguintes motivos:


  • Falta tampar a panela ou a panela não é preta.

  • Não faz sol. Isso se vê facilmente quando o sol não projeta sombras nítidas.

  • O fogão não se encontra protegido contra vento. O vento pode baixar consideravelmente a temperatura. (Você pode diminuir a perda de calor pelo vento colocando a panela numa tigela de vidro Pirex com tampa ou pendurar uma travessa de aço escura na tigela Pirex).

  • O refletor não está corretamente posicionado em relação ao sol, ou seja, as chamas de incandescência não abrangem a área inferior da panela.

  • Cai sombra no refletor.

  • A panela é pequena demais, de modo que uma parte dos raios concentrados passa pelos lados da panela. Também o uso de duas panelas diminui a potência do fogão.

  • As chapas do refletor estão foscas ou muito poluídas.